Описание продукта
Жёлтый пигмент гардении в основном получают из плодов гардении; это натуральный краситель на основе каротиноидов, ядром жёлтого пигмента которого является антоцианин. Обычно он представляет собой кристаллический порошок от оранжево-жёлтого до оранжево-красного цвета, также доступны жидкие или пастообразные формы. Водный раствор обычно выглядит прозрачным и золотисто-жёлтым или лимонно-жёлтым, без какого-либо осадка.
| Название продукта: | ЖЁЛТЫЙ ГАРДЕНИИ |
| Синонимы: | ЖЁЛТЫЙ ГАРДЕНИИ;Кроцин;ПИГМЕНТ ГАРДЕНИИ;Кучинаси жёлтый;Rikecolor Kuchinashi 20;Раствор жёлтого гардении, 1000 ppm;Раствор жёлтого гардении в метаноле, 100 μg/мл;Кучинаси жёлтый/жёлтый гардении |
| CAS: | 94238-00-3 |
| MF: | C44H64O24 |
| MW: | 976.96456 |
| EINECS: | 601-063-2 |
| Категории продуктов: | Красители;Красители и пигменты |
| Файл Mol: | 94238-00-3.mol |
Свойства
| температура хранения | Хранить при -20°C |
| растворимость | ДМСО : 30 мг/мл |
| форма | Твердое вещество |
| цвет | От оранжевого до красного |
| Растворимость в воде | Вода : 25 мг/мл |
Применение продукта
Гардения жёлтый пигмент, главным образом выполняя функцию красителя, придаёт пищевым продуктам естественные жёлтые или оранжевые оттенки. Он широко используется в самых разнообразных продуктах питания, включая фруктовые (ароматизированные) напитки, купажированные вина, кондитерские начинки, фруктовый лёд, мороженое, воздушные снеки, желе, блины, конфеты и консервированные каштаны. Помимо пищевой отрасли, он также находит применение в биологически активных добавках, косметике и фармацевтических препаратах.
Экскурсия по заводу
Упаковка и доставка
