Описание продукта
β-Галактозидаза (CAS № 9031-11-2) — это фермент гликозидгидролаза, который катализирует гидролиз β-галактозидных связей. Она широко распространена в микроорганизмах, растениях и животных, обладает разнообразными характеристиками продукта и областями применения.
По физической форме большинство коммерчески доступных продуктов представляют собой порошки от белого до светло-желтого цвета или жидкие препараты. Порошковая форма обладает хорошей сыпучестью и удобна для хранения и транспортировки. Жидкие препараты обычно представляют собой прозрачные или слегка мутные растворы от светло-желтого до светло-коричневого цвета, часто содержащие буферы или стабилизаторы, помогающие поддерживать ферментативную активность.
Свойства
| Температура плавления | 100 °C |
| Температура кипения | 100 °C (давление: 800 Торр) |
| плотность | 1,14 г/см3 (темп.: 4 °C) |
| температура хранения | -20°C |
| растворимость | 1% уксусная кислота: 1 мг/мл |
| форма | порошок |
| цвет | слегка желтый |
| pH | 7,3-7,7 |
| биологический источник | кишечной палочкой |
| Растворимость в воде | Растворим в воде |
| λmax | 405 |
| Удельная активность | 750-950 Ед/мг |
| Регистрационная система EPA по веществам | Галактозидаза, .бета.- (9031-11-2) |
| Коды опасности | Xn |
| Формулировки риска | 22 |
| Формулировки безопасности | 24/25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | LW5840000 |
| F | 46091 |
| Код ТН ВЭД | 35079090 |
Применение продукта
β-Галактозидаза (CAS № 9031-11-2) имеет широкий спектр применения, прежде всего благодаря своей способности катализировать гидролиз β-галактозидных связей.
В пищевой промышленности она в основном используется при производстве молочных продуктов с низким содержанием лактозы, таких как безлактозное молоко и мороженое, помогая решать проблемы непереносимости лактозы. Она также применяется при переработке молочной сыворотки для извлечения лактозы, синтеза функциональных олигосахаридов, таких как галактоолигосахариды, и осветления фруктовых соков.
Экскурсия по заводу
Упаковка и доставка
