Описание продукта
Чистый эритрит — это белый кристаллический порошок без запаха. При растворении он создаёт охлаждающее ощущение благодаря поглощению тепла, что обеспечивает освежающее восприятие во рту. Его сладость составляет примерно 60–70 % от сладости сахарозы, а вкус — чистый и мягкий. В отличие от многих других сахарных спиртов, он не имеет горького или вяжущего послевкусия и по вкусовому профилю близок к сахарозе.
Свойства
| Температура плавления | 118-120 °C (лит.) |
| Температура кипения | 329-331 °C (лит.) |
| плотность | 1,451 г/см3 |
| показатель преломления | 1.4502 (оценка) |
| FEMA | 4819 | ?ЭРИТРИТ |
| Температура вспышки | 329-331°C |
| температура хранения | -20°C |
| растворимость | H2O: 0,1 г/мл, прозрачный или почти прозрачный, бесцветный |
| форма | Кристаллический порошок или кристаллы |
| pKa | 13,9 (при 25℃) |
| цвет | От белого до почти белого |
| Запах | при 100,00?%. без запаха |
| Растворимость в воде | растворимый |
| Мерк | 143675 |
| BRN | 1719753 |
| Стабильность: | Стабилен. Несовместим с сильными окислителями. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (расчётное) |
| Справочная база данных CAS | 149-32-6 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-бутантетрол (149-32-6) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Эритрол (149-32-6) |
| Коды опасности | Xi |
| Формулировки риска | 36/37/38 |
| Формулировки безопасности | 26-36 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 46091 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29054910 |
| Данные об опасных веществах | 149-32-6 (данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у самцов и самок крыс (г/кг): 6,6 и 9,6 в/в; >16 и >16 п/к; 13,1 и 13,5 перорально (Манро) |
Применение продукта
Эритрит — это полиоловый подсластитель, получаемый путём ферментации глюкозы, образующейся при ферментативном гидролизе крахмала. Его сладость составляет 60–70 % от сладости сахарозы; он обладает превосходной термо- и кислотоустойчивостью, высокой переносимостью со стороны пищеварительной системы и низкой калорийностью — 0,2 ккал/г. Будучи единственным полиолом, производимым путём ферментации, он используется как заменитель сахара в кондитерских изделиях, напитках и десертах.
Экскурсия по заводу
Упаковка и доставка
