Полиоксиэтиленсорбитановые эфиры жирных кислот CAS#9005-65-6
Полиоксиэтиленсорбитановые эфиры жирных кислот, широко известные как «Твин», выпускаются в различных формах, включая вязкие жидкости от жёлтого до янтарного цвета, пасты или воскообразные твёрдые вещества. Например, Твин 20 — жидкость, Твин 60 — паста, а Твин 85 — вязкая жидкость, что отражает различия в длине цепи жирных кислот. Они почти не имеют запаха или обладают лишь лёгким характерным запахом. Эти эфиры хорошо растворимы в полярных растворителях, таких как вода, этанол и этиленгликоль, но плохо растворимы в неполярных растворителях, например в минеральном и растительном масле.
Химические свойства Tween 80
| Температура плавления | -25 °C |
| Температура кипения | >100°C |
| Плотность | 1,08 г/мл при 20 °C |
| давление пара | <1 мм рт. ст. (20 °C) |
| Показатель преломления | n20/D 1,473 |
| FEMA | 2917 | ПОЛИСОРБАТ 80 |
| Температура вспышки | >230 °F |
| темп. хранения | -20°C |
| растворимость | ДМСО (растворим), метанол (слабо) |
| форма | вязкая жидкость |
| цвет | янтарный |
| удельный вес | 1,080 (25/4℃) |
| Диапазон pH | 6 |
| Запах | слабоалкогольный |
| pH | 5-7 (50 г/л, H2O, 20°C) |
| Тип запаха | алкогольный |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | 5-10 г/100 мл при 23 °C |
| Merck | 147582 |
| Гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) | 10 |
| LogP | 4,392 (оценка) |
| Система регистрации веществ EPA | Полисорбат 80 (9005-65-6) |
Использование продукта
Полиоксиэтиленсорбитановые эфиры жирных кислот (торговое название «Твин»), являясь гидрофильными неионогенными поверхностно-активными веществами, выполняют функции эмульгирования, солюбилизации, диспергирования и стабилизации. В пищевой промышленности они способствуют улучшению вкуса и продлению срока годности. В фармацевтическом секторе они обеспечивают стабильность составов и улучшают всасывание лекарственных средств. В промышленных применениях они повышают технологичность процессов и качество готовой продукции.
