Описание продукта
Азодикарбонамид — это синтетическое химическое соединение. При нормальных условиях он представляет собой кристаллическое твёрдое вещество от жёлтого до оранжевого цвета. Он широко применяется в качестве порообразователя в резиновой и пластмассовой промышленности для вспенивания различных полимеров, таких как поливинилхлорид, полиолефины, натуральный каучук и синтетический каучук. Кроме того, он используется в пищевой промышленности в качестве добавки. Типичные области применения включают использование в качестве отбеливающего и улучшающего агента для муки при переработке зерна, а также в качестве улучшителя теста при производстве хлеба.
Свойства
| Температура плавления | 220-225 °C (разл.)(лит.) |
| Температура кипения | 217,08 °C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1.65 |
| давление пара | 0 Па при 25 ℃ |
| показатель преломления | 1,4164 (оценка) |
| Температура вспышки | 225 °C |
| температура хранения | Зона горючих материалов |
| растворимость | вода: растворимость 0,033 г/л при 20 °C |
| pKa | 14,45±0,50 (прогноз) |
| форма | Твердое вещество |
| цвет | Оранжево-красный порошок или кристаллы |
| Запах | без запаха |
| Растворимость в воде | РАСТВОРИМ В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ |
| Мерк | 14919 |
| BRN | 1758709 |
| Стабильность: | Легковоспламеняющееся. Несовместимо с сильными окислителями, сильными кислотами, сильными основаниями, солями тяжелых металлов. |
| InChIKey | XOZUGNYVDXMRKW-AATRIKPKSA-N |
| LogP | -1.148 (оценка) |
| Справочная база данных CAS | 123-77-3(справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Диазендикарбоксамид(123-77-3) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Азодикарбонамид (123-77-3) |
Информация по безопасности
| Коды опасности | Xn |
| Формулировки риска | 42-44-R44-R42 |
| Формулировки безопасности | 22-24-37-S37-S24-S22 |
| RIDADR | UN 3242 4.1/PG 2 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
| RTECS | LQ1040000 |
| Класс опасности | 4.1 |
| Группа упаковки | II |
| Код ТН ВЭД | 29270000 |
| Данные об опасных веществах | 123-77-3(Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: > 6400 мг/кг |
Применение продукта
Азодикарбонамид представляет собой кристаллический порошок от жёлтого до оранжево-красного цвета, практически нерастворимый в воде. Он широко используется для обработки муки с целью оптимизации технологических свойств теста и получения выпечных изделий большего объёма и более лёгкой текстуры. Он действует как улучшитель теста в хлебопекарной муке и рецептурах выпечки и может применяться в сочетании с окислителями, включая бромат калия, при этом типичная дозировка поддерживается ниже 45 ppm.
При переработке пшеничной муки азодикарбонамид улучшает физические характеристики теста и повышает общую эффективность выпечки. Он балансирует окисляющие и восстанавливающие вещества в системах обработки муки. Помимо пищевого применения, он служит вспенивающим и порообразующим агентом для пластмасс, а также созревающим и отбеливающим агентом для зерновых видов муки.
Экскурсия по заводу
Упаковка и доставка
